〜造り手の章〜
神楽坂一流料亭の板長経験10年以上。

〜だしの章〜
本格天然だし一筋（さぬきうどんの他全品）。

〜天ぷらの章〜
高級ゴマ油を豊富に使った、風味高い揚げたて天ぷらはカラッと絶品！しかも定番になくとも、わがまま天ぷら一品から承り（242円〜）。

〜うなぎの章〜
割き、白焼き、蒸し、タレ焼き、そして秘伝のタレと手抜きなしのうな重は口でとろける逸品！本物です。勿論、冷凍うなぎは使いません。

〜お造りの章〜
三浦漁港や築地市場直送の新鮮さは当たりまえ。

〜焼物の章〜
遠火で時間をかけて、旨みを逃がさず、ほっくり焼き上げる基本のうまさ、忘れずに。

〜麺の章〜
そーめんは、一流料亭でも使う２年熟成の小豆島手延べ。口当たりの良さを楽しめます。本格さぬきうどんは、天然だしのスッキリした旨みが、くせになります（さぬき735円）。

〜懐かしの章〜
例えば、柳川鍋。熱々の鍋にこもった山河の香り、「どじょう」の味覚！あるいは、「ぬかみそ漬け」。これも当店こだわりの自家製！最近味わいましたか？

〜一品料理の章〜
居酒屋さんにも劣らぬ30種類以上。210円台から。

〜旬の逸品の章〜
毎月替りのお勧めの一品料理・天ぷら
→メニューはこちら(http://www.asta.co.jp/senmon/gozen.html)のページの末尾にあります。　

〜懐石の章〜
下欄の商品メニューをご覧下さい。

〜お酒の章〜
新潟・飛騨・山形の銘生酒もご用意。
生ビールサービス → 生中294円！（16時〜19時）
ご宴会には1575円で飲み放題[日本酒他]（2900円以上の宴会料理に限らせていただきます。）

〜その他の章〜
テーブル席−30席。　和室堀コタツ−10名様まで。