エスポアはせがわ

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■お正月に飲みたいこのお酒

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いよいよ、お正月。こんな時代だからこそ美味しいお酒を飲んで一年を始めたい。美味しいお酒は明日の活力です。

おすすめのお酒は

日本酒の部
菊姫酒造
山廃純米（￥2.900）・・・どっしりと腰を落ち着けて飲みたいゴク味のある旨さ。
純米金剣（￥2.900）・・・やさしい飲み口ながら旨みタップリの味わい
大吟醸白箱（￥6.000）・・飲み手に媚びない芯の強い旨さ。熟成感タップリ。
その他多数
緑川酒造
純米吟醸・・・・・・力強さのある味わいだが品の良い吟醸香で飲み飽きしない。
純米（￥2.675）・・しっかりとした酸に裏づけされた旨さ。単純な端麗辛口ではない。
吟醸「緑」（￥1.680）・・飲み込んだ後に広がるまろやかなコクがなんともいえない。
その他多数
神亀酒造
純米辛口・・・・・切れ上がった辛口。素直に旨い。燗良し
ひこ孫純米・・・・力強さとキレの良さ。流石に神亀。
純米ひとごこち原酒・・原酒でありながら穏やかな味わいにホッとする。
時の流れ・・・・時間が造る芸術品
その他多数(にごり酒もあります）
白木酒造
20年古酒・・・すでに日本酒の域を超えて別次元の味わいとなっている。
10年古酒・・・風格とボリュウム。最後の〆に適酒。
5年古酒・・・気軽に古酒の世界に入り込める嬉しい酒。
その他

お待ちしています

■お正月に飲みたいこのワイン

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妖しげな美味しさをかもし出すコルトン
なんと言ってもシャンパーニュ

ド・スーザ・・・豊かなコクと芳醇な味わい。

白ワイン
アルザス・リースリング・・白い花の蜜を思わせる果実味タップリの香り。口に含むと厚みのあるあ辛口
シャブリ・・・ピンと1本筋の通った旨い辛口。
シャブリ・プルミエ・・ゆっくりと樽熟成させることでまろやかな味わいに変化。旨い
その他多数。

赤ワイン
ニュイサンジョルジュ・・幸せを運んでくれる香りで果実味のある飲み口。
リショーム・・・・ザッツ赤ワイン。パワフルでたくましい飲み口。
アルキエ・バスティード・・フルーツ爆弾炸裂。旨みが口いっぱいに広がる。
その他・多数

ご相談下さい

■古酒ルネッサンスのおしらせ

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熟成した酒の旨さを堪能
熟成した日本酒の美味しさ

「この美味しさを、より多くの人に伝えたい」
知る人ぞ知る…も良いけれど、美味しいお酒は幻の酒では終わらない。

心豊かになるお酒、熟成古酒を広く楽しむキッカケがここにある！

＜日時＞ Ｈ２１年２月２２日（日） １３：００〜１５：３０

＜会場＞ こまばエミナース３Ｆ 鳳凰・孔雀TEL03-3485-1411(代表)
東京都目黒区大橋２−１９−５（京王井の頭線・駒場東大前下車、徒歩５分）

＜入場料＞ ２，０００円※チケット前売り制

＜内容＞ 蔵元ブース…全国の長期熟成酒研究会会員蔵元が、自慢の熟成古酒の数々を出品。

３年、５年、１０年…と蔵元が夢とロマンを込めて丹念に育んだ、味わい深い
熟成古酒の世界をお楽しみ下さい。
自家熟コーナー…勉強グループ会員＆熟成古酒ファンが育てた自家熟成酒コーナー。
「Ｍｙ古酒」として大切にいつくしんだ味、自らの手で作り上げる楽しさをこっ
そり伝授…！
お燗コーナー…お燗をすることで、さらに広がる熟成古酒の芳醇な香味。その体験は新
しい美味しさの発見…！

＝お申込み・チケット購入方法＝
(1)勉強グループ会員店舗に申し込む場合…お申し込みの会員店舗より販売いたします。(当店で大丈夫。ご連絡下さい）
(2)事務局へ申し込む場合…入場料を下記振込先にお振込みの上、下記申込書にご記入いただき、事務局まで
ＦＡＸにてお申込下さい。
「振込明細書」がチケットとなります。当日受付までお持ち下さい。
＜ＦＡＸ＞０３−３２６４−２７１８
＜振込先＞三井住友銀行飯田橋支店
(普)No.６３３２８５５「長期熟成清酒勉強グループ」
※振込手数料はご負担下さい

＝お問い合わせ先＝
長期熟成清酒勉強グループ事務局
東京都千代田区三崎町3-10-16 地酒の杜センター内
TEL：03-3264-2695／FAX：03-3264-2718
メール：info@vintagesake.gr.jp

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Data
データ
住所 西東京市 ひばりが丘 1-4-29
TEL 042-421-2208
FAX 042-421-2208
Eメール
定休日 水曜日
営業時間 １０：００〜２2：００
カード ＤＣ / ＵＣ / オリコ / J-Debit / セゾン / ニコス / ＶＩＳＡ / ダイナース / ジャックス / AmericanExpress / マスター / ミリオン / ＪＣＢ
交通アクセス
ひばりが丘駅2分
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News
セール・イベント等

■　イベント情報

千葉の隠れた銘酒・木戸泉元旦しぼり
縁起物？いやいや美味しいお酒はどのようなスタイルでも良いもんですね。
木戸泉酒造から「元日」に搾った純米生原酒が6本飲み入荷。
ピチピチとした本当のしぼりたてを楽しめます。でもアルコールが強いので飲み過ぎないように
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ＭＥＮＵ

■　取り扱い商品

品名 値段 備考
ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ･ﾄﾞ･ｽｰｻﾞ
 		￥8400より このアビス村にあるシャンパーニュメゾン50軒の中でもこのドスーザのようにブドウを作っている所は僅に他1軒。あのモエシャンドンも除草剤を使って造られたブドウでワインが造られています。地下20mにも伸びた根からミネラルな風味タップリで力強い味わいです。詳細は後日。
ｼｬﾌﾞﾘ･ｸﾞﾛｯｿ
 		￥3675より 数億年前の海の底の貝殻の化石キンメリッジ質土壌が地下5mにあり太古の風味を味わえるのもここシャブリならではのこと。シャープな酸の中に果実とミネラルな風味タップリの味わいはテンブラや寿司にビッタリの印象
ﾄﾞﾒｰﾇ･ｶﾞｼｮﾓﾉ
 		9月入荷予定 樹齢90年のガメイから造るパストゥグランは爽やかでチャーミング。何故か気をよくしたダミアンが何と1955年のコート・ド・ニュイビラージュをもってきた。更にお父さんも1985年のニュイサンジュルジュ,更に赤ら顔で1982年のもニュイサンジュルジュも振るまってくれました。何とこの1982年はあのルロワに桶売りしたものとのことです。
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾊﾟﾌﾞﾛ
 		秋入荷 同じビノ・ノワールでもガショモノのワインとはひと味もふた味も違う風味を持つパブロは熟成して姿が発揮される個性をもっている。浮かない顔をしていたリズさんだったが急にマニアだったら垂涎の1989年コルトン、1996年ペルナンベルジュレス、極めつけは1997年コルトン・シャルルマーニュまで出してくれました。こんなの出してもらっても買えません。不安になりながらも美味しくいただきました。ほっぺが落ちたかも〜。
ﾄﾞﾒｰﾇ･ｼﾞｭﾘｱﾝﾇ
 		￥1890より やっぱり物凄いワインだったジュリアンヌ。バーカーボイント100点ワイン、パブレゼルブ，度肝を抜かれた凄い味わい。物凄く濃密でしなやか、世界中で欲しがるワイン。さっきも買いたいと言う人が来ましたがドーマン参拝断って帰しました。だって去年の段階で売り切れなんだから。そんなワインが今年も3本入荷します。価格は言いたくないけど10万円です。
ｼﾞｬﾝ･ﾀﾞｳﾞｨｯﾄ
 		￥2625より 昨年来店してくれたジャンダビット夫妻。生まれて初めてのハグ、でもそんなことはことは問題じゃない。あっという間に飲む人を虜にするワイン、それは邪念のない心で造る土壌生まれたワインだからこそ。魔女の宅急便を思わせる可愛い小さな田舎町セギュレ、ここで生活していればこその素直で美味しいワインが出来ると確信した訪問でした。
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾑﾘﾆｴ
 		￥1680より 昨年にも増して力強くなった印象。2005年テラスグリエはシラー100％の化け物ワイン。化け物と言ったらここのお父さん。ワイナリーを息子に任せて恐竜の化石探しに夢中となっている。
ｸﾛﾊﾞｶﾃﾙ
 		￥1680より 綺麗なクリスティーナ。でも試飲中にスイスのバイヤーの連れの化粧が臭かった。
ﾄﾞﾒｰﾇ･ｱﾙｷｴｰﾙ
 		￥3990より 今、南フランスを代表する作りてドメーヌアルキエ。何度飲んでもいつ飲んでもワインの粒子が細かくしっとりなめらか、液体なのに何か固体のような重量感。さすがに南フランスの特級蔵。同じ南フランスでも全く気候、土壌とも違い当然ワインも違うと再認識した一日でした。
ﾏﾝｽﾉｰﾌﾞﾙ
 		￥2310より 大の日本びいきのジャンスジルさんは、かなり疲れただろうとビールをご馳走してくれました。流石ベルギー人。
ﾄﾞﾒｰﾇ･ｵｰﾋﾟｱｯｸ
 		￥2100より 圧巻の畑コカリエール。この畑からのワインは、信念を貫く努力は必ず実を結ぶと教えてくれるような心に染み入る味わいです。
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾗﾝｶﾞﾗﾝ
 		￥1680より やさしく飲み飽きない味わいで果実味もありいろいろなものとの相性良さそう
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾗﾙｼﾞｮﾙ
 		￥1680より いつも陽気なテスランさん。この地域のトップリーダーと呼んでもおかしくない。
ドメーヌ･セネシャリエール
 		￥1470より あくまでナチュラルなワインを目指すマルク・ペノは現在充電中。
フィリップ・パカレ
なぜか飛び入り
イニャック・アミロより
◆◇◆直輸入ワイン情報◆◇◆
ドメーヌ・イャニック・アミロの息子ブノワさんよりメールをいただきました。

日本の皆さん、こんにちは。
イャニックの息子のブノワです。
今、父と一緒にブドウ栽培をしています。

今日は畑の写真を数枚お送りします。
醸造所のすぐ目の前にある区画のものです。

４月上旬に寒波がやってきて、約３haの畑で、霜の被害を受けてしまいました。
他の部分も少しやられましたが、まだ軽めで済みました。

凍ってしまった芽は、そこで成長が止まってしまっているため、枝が生えてきません。
写真に丸く印を付けている部分がそうです。

冬の剪定の時期に、収穫量を落とすために厳しく剪定しているわけですが、
その後、春になってからこのような被害が出ると、
最終的にできるブドウの房の数は、さらに少なくなってしまいます。
したがって、今年の収穫量は、例年より少なくなるでしょう。

霜の被害は確かに残念ですが、
本当に大切なのはこれから収穫までの天候です！

実際、４月後半から気温は平年並みになり、
ぐんぐん成長しています。

また、今年はワイン・スペクテイターにも取り上げられました。
記事が入手でき次第、皆さんにもお送りしますね。

両親から皆さんにくれぐれもよろしくと言っていました。
それではまた。

ブノワより
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