「西武柳沢　青柳」は創業昭和32年、地域の皆様に愛されて早65年になろうとしています。
　当店は首都圏に20数店舗ある「青柳のれん会」のひとつで、若かりし日の店主が白山通りにある「青柳」で修行を積み、のれん会に所属する複数の店舗から推薦を得て、ここ柳沢駅前通りに「青柳」の名前でお店を構えるようになりました。
　開店から現在に至るまで、たくさんのお客様にご利用いただいて本当に感謝しております。これからも「青柳」は、日本の四季を重んじた和菓子の伝統と味を守ってまいりたいと思います。お茶会の席に上生菓子、季節の贈り物にさくら餅、うぐいす餅、おはぎ、お祝い事や式典にお赤飯など、職人が作るの季節の品を皆様もぜひ一度お試しくださいませ。

「青柳」はお電話一本で、お客様のご注文を承ります。前日までに余裕をもってご注文くださいませ。お客様のご予算ご要望に応じて、臨機応変に必要な種類・数のお菓子をお作りいたします。
個人のお客様から会社・学校・団体のお客様まで、和菓子のことならぜひ「青柳」にご相談ください。和菓子のいい季節になりました,
お越しをおまちしています
。

最近は、若い方の和菓子離れが進んでいるように思われます。お菓子の専門学校でも、大半の方が洋菓子のコースを希望して入学される方が多いようです。しかし、和菓子にも日本古来の伝統の良さがあります。ぜひ、若い世代にも和菓子の良さを知っていただきたいと思います。
また当店の商品は防腐剤その他の添加物を入れておりません。よって餅や団子などはすぐ固くなります。保存状態が悪いとすぐにカビます。コンビニやスーパーで販売されているお餅などはいつまでたっても柔らかいですよね、そうです入っているんですよ軟化剤が・・・・・安全・安心の青柳です。

写真は若かりし頃の作品です、材料は元より美的センスが問われる業種でもあります。